الخاصرة إلى بيبي
لومو ال بيبي هي وصفة لذيذة وكاملة. ويعتبر من الأطباق الإيطالية الشهيرة. يمكن تحضيره بعدة طرق وهو لذيذ. وهو طبق مصنوع من لحم الخنزير والقشدة والمعكرونة. المعكرونة المستخدمة عادة هي الريجاتوني أو المكرونة. إذا كنت ترغب في توسيع آفاقك في مجال الطهي، فلا تتردد في معرفة المزيد حول كيفية إعداد وصفات مختلفة.
إنه طبق يتكيف مع أي لحظة ، من لقاء اجتماعي إلى مشاركة عائلية بسيطة ، لا يمكنك تفويت فرصة تحضيره ، إنه متعة.
المكونات
- لحم الخاصرة 500 جرام.
- البصل 1.
- قشطة للطبخ أو كريمة الحليب 400 مليلتر.
- حلى البوفريل 2 ملعقة كبيرة.
- ملح
- فلفل.
- زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة.
- مكرونة 400 جرام.
وضع التحضير
- في قدر ، قم بغلي الكثير من الماء لعمل المعكرونة ، اطبخها حتى تصل إلى النقطة المطلوبة ، تذكر أنك ستطبخها مرة أخرى مع اللحم ، عندما تكون جاهزة ، مررها عبر المصفاة واتركها جانبًا حتى تصل إلى النقطة المطلوبة. جاهزة للاستخدام.
- ثم تابع تقطيع لحم الخنزير على شكل عجلات ، بقياس سنتيمتر واحد تقريبًا ، ورشها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، لهذه الوصفة يمكنك استخدام الخاصرة أو لحم الخاصرة ، حسب تفضيلاتك.
- الآن خذ مقلاة كبيرة، واسكب فيها الزيت واتركه يسخن لبضع ثوان. عندما يسخن جيدا نضيف اللحم ونتركه ينضج جيدا حتى يكتسب اللون البني من الجانبين. قم بإزالتها ووضعها جانبًا.
- ثم نأخذ البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ونسخن نفس المقلاة التي تقلى بها اللحم ونقلي البصل ، ونتركه ينضج حتى يصبح ذهبيًا تمامًا ، ولكن مع الحرص على عدم حرقه.
- بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، أضيفي الكريمة واطهيه حتى تتماسك النكهات.
- صب ملعقتين كبيرتين من البوفريل. هذا هو مركز اللحوم الذي يضيف الكثير من النكهة لهذا النوع من الأطباق. يمكنك استبداله بمرق اللحم البقري.
إذا كنت ترغب في التعرف على وصفة لذيذة أخرى، اتبع الرابط راجو لحم الخنزير.
- أضف الفلفل والملح ، إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الخمور ، يقترح البراندي.
- استمر في الخلط حتى يتم ضغط جميع المكونات جيدًا.
- تذوق مرة أخرى وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الملح.
- الآن ضع قطع اللحم واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة ، افحصها ، إذا لزم الأمر ، اتركها لفترة أطول قليلاً. كل هذا يتوقف على سمك اللحم ونوعه ، هنا ستلاحظ أن الصلصة قد امتصت قليلاً ، لذلك إذا لزم الأمر أضف القليل من الكريمة ، إذا أصبح كثيفاً أكثر قليلاً من الحليب.
- كخطوة أخيرة ، أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع اللحم واتركيها تطهى لفترة أطول قليلاً حتى تمتص المعكرونة كل نكهة الصلصة التي تحضرينها بالفعل.
- أكملت جميع الخطوات ، جاهزة ، يمكنك الآن تذوق الخاصرة الرائعة مع Pepe ، يمكنك مرافقتها مع الخبز حتى تتمكن من الاستمتاع بالصلصة.
كتكملة لهذه الوصفة الرائعة يمكنك مشاهدة المحتوى السمعي البصري التالي.
مرافقات Loin al pepe
يمكنك تناول هذا الطبق الرائع مع سلطة الكابريزي، المصنوعة من الطماطم والريحان والموزاريلا، أو كما ذكرنا سابقًا، يمكنك أيضًا تناوله مع الخبز. للحصول على وجبة أكثر اكتمالاً، يمكنك أيضًا استكشاف أفضل طريقة لتحضير الأطباق الجانبية التي تتناسب بشكل جيد مع lomo al pepe.
كل ما نحتاج لمعرفته حول لحم الخنزير
- إنه يفيدنا من خلال توفير الدهون الصحية للجسم مثل الدهون المتعددة غير المشبعة.
- استهلاكه صحي للغاية لأنه يوفر دهون أقل من لحم الدجاج.
- يجلب معه كمية كبيرة من البروتين والمواد المغذية ، بما في ذلك: فيتامين ب ، والفوسفور ، والحديد ، والزنك ، والبوتاسيوم.
- تعتبر اللحوم الحمراء وليست بيضاء.
- نظرًا لكونه نوعًا طريًا من اللحوم ، فإنه لا يتطلب الكثير من الزيت لطهيه.
- يشار إليه إذا كنت ترغب في اكتساب كتلة عضلية أو إنقاص الوزن.
- لأنه لا يحتوي على كولسترول سيئ ، فإنه لا يؤثر على الدم.
- من الخطأ الاعتقاد بأن كل لحم الخنزير ينتج ما يسمى بعدوى داء الكيسات المذنبة ، ولا ينتج هذا إلا عن طريق اللحوم ذات النوعية الرديئة للغاية وغير الصحية.
كيف تطبخ لحم الخنزير بشكل صحيح؟
يمكنك استخدام الخل أو الليمون لطهيه ، فالحامض يمنحه نظافة أكبر ، قبل طهيه ، ضع المقلاة على التسخين ، وهذا سيسمح بطهي أفضل من الداخل والخارج ، ولا تستهلكه نصف مطبوخ أبدًا ، اتركه بنيًا تمامًا ، عندما من الأفضل القيام بالقلي على نار خفيفة ، وتناوله في مدة لا تزيد عن ثلاثة أيام بعد الحصول عليها.
